泵压式咖啡机为什么是20

泵压式咖啡机之所以被称为“20”，是因为它们通常能产生大约20巴（bar）的压强，这个压力值是衡量泵压式咖啡机性能的一个重要指标,它直接影响到咖啡的萃取效果。

以下是一些原因：

1. 压力与萃取：泵压式咖啡机通过泵产生高压，将热水以一定速度压过咖啡粉，这样可以使咖啡中的油脂、糖分等成分充分溶解在水中，从而得到一杯香气浓郁、口感丰富的咖啡。

2. 20巴的压力：大约20巴的压力被认为是制作出一杯优质意式咖啡的理想压力，这个压力既能保证咖啡粉充分萃取,又不会因为压力过大而破坏咖啡的口感。

3. 与其他类型的咖啡机相比：与手动杠杆式咖啡机（大约9巴压力）和蒸汽式咖啡机（大约1-2巴压力）相比,泵压式咖啡机在压力上有着明显的优势。

4. 20巴的标识：许多泵压式咖啡机在产品名称或宣传资料中都会强调“20巴”这一特点,以突出其高品质的萃取能力。

泵压式咖啡机的“20”代表着它们能产生大约20巴的压力,这是制作优质意式咖啡的关键因素之一。