美的高压电饭锅怎么做烧鸡

美的电饭煲做烧鸡是一个简单又美味的做法,以下是一个基本的步骤指南：

准备材料：

• 鸡1只（约1.5-2公斤）
• 生姜几片
• 大葱1根
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 老抽适量（上色用）
• 白糖适量
• 八角2-3个
• 桂皮1小段
• 香叶2-3片
• 盐适量
• 花椒适量
• 葱结1个

制作步骤：

1. 准备鸡：将鸡清洗干净，去掉鸡屁股和鸡头,用厨房纸巾擦干水分。

2. 腌制：在鸡的内外均匀涂抹料酒，腌制10-15分钟。

3. 焯水：锅中加入足够的水，放入鸡，加入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出鸡，用冷水冲洗干净,沥干水分。

4. 炒糖色：在锅中加入少量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖色变成深红色,注意不要炒糊。

5. 炒鸡：将焯好水的鸡放入锅中,翻炒至表面均匀裹上糖色。

6. 调味：加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,翻炒均匀。

7. 加水：在电饭煲中放入炒好的鸡，加入足够的水,水量要没过鸡。

8. 煮饭模式：选择电饭煲的煮饭模式,开始煮饭。

9. 收汁：当电饭煲煮饭结束时，打开盖子，将鸡翻面，继续煮5-10分钟,让汁液收紧。

10. 出锅：待汁液收紧，鸡烧熟透后,即可出锅。

注意事项：

• 烧鸡时注意火候,避免烧焦。
• 糖色不宜炒得太深,以免味道苦涩。
• 根据个人口味调整调料的用量。

这样，一道美味的烧鸡就完成了，搭配米饭,美味可口。