九阳电炖锅里的酸奶怎么做

材料：

• 牛奶：1升（全脂或低脂均可）
• 酸奶：1/4杯（作为发酵剂,可以是超市购买的酸奶或家中剩余的酸奶）

工具：

• 九阳电炖锅
• 烧杯或小锅
• 温度计
• 搅拌勺

步骤：

1. 准备牛奶：

   将牛奶倒入烧杯或小锅中，用中火加热至接近沸腾（约70-80摄氏度）,然后关闭火源。

2. 加入酸奶：

   将酸奶倒入牛奶中,用搅拌勺轻轻搅拌均匀。

3. 冷却牛奶：

   将混合好的牛奶静置至室温（约20-25摄氏度）,可以使用冰水浴来加速冷却过程。

4. 预热电炖锅：

   将电炖锅预热至40-45摄氏度,这个温度是酸奶发酵的最佳温度。

5. 倒入电炖锅：

   将冷却至室温的牛奶混合物倒入预热好的电炖锅中。

6. 开始发酵：

   关闭电炖锅的盖子，选择酸奶功能，按照电炖锅的说明进行发酵，通常发酵时间为8-12小时,具体时间根据电炖锅的型号和酸奶的发酵温度而定。

7. 检查酸奶：

   发酵完成后，打开电炖锅，用温度计检查酸奶的温度，应该是室温，如果酸奶已经凝固,说明发酵成功。

8. 冷藏：

   将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏,使其进一步成熟和稳定。

9. 享用：

   冷藏一段时间后，酸奶口感更佳，可以加入水果、蜂蜜或坚果等食材,增加风味。

注意事项：

• 确保牛奶和酸奶在发酵过程中不受污染。
• 发酵过程中避免频繁打开电炖锅,以免影响发酵效果。
• 发酵温度不宜过高或过低,否则会影响酸奶的品质。

希望这个方法能帮助你在家轻松制作美味的酸奶！