为什么做糖画铝板不粘糖

1. 铝板表面处理：制作糖画时，铝板通常会被进行特殊处理，如涂上一层防粘的涂层，或者经过打磨，使其表面光滑，这样糖在铝板上流动时就不容易粘附。

2. 热处理：在制作糖画之前，铝板会被加热到一定温度，加热可以使铝板表面形成一层氧化铝膜，这层膜具有很好的防粘性。

3. 糖的特性：糖在加热过程中会逐渐熔化，形成一种粘稠的液体，当糖的温度达到一定程度时，其表面张力会降低，流动性增强，此时糖与铝板之间的粘附力也会相应减弱。

4. 糖画制作技巧：在制作糖画时，糖的温度、浓度和流动性都需要严格控制，糖的温度过高或过低都会影响糖与铝板之间的粘附力，糖画师傅在制作过程中会运用一定的技巧，如快速流动糖液、及时冷却等，以减少糖与铝板之间的粘附。

铝板不粘糖的原因是多方面的,包括铝板表面处理、热处理、糖的特性以及糖画制作技巧等，这些因素共同作用，使得糖画在铝板上制作时不易粘附。